{"id":18941,"date":"2026-03-13T08:50:54","date_gmt":"2026-03-13T08:50:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.invesdor.de\/blog\/?p=18941"},"modified":"2026-03-13T09:41:09","modified_gmt":"2026-03-13T09:41:09","slug":"kreislaufwirtschaft-wenn-lebensmittelabfaelle-zu-protein-werden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.invesdor.de\/blog\/kreislaufwirtschaft-wenn-lebensmittelabfaelle-zu-protein-werden\/","title":{"rendered":"Kreislaufwirtschaft: Wenn Lebensmittelabf\u00e4lle zu Protein werden"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Jedes Jahr landen in Europa Lebensmittel im Wert von 132 Milliarden Euro im Abfall. Der Gro&#xDF;teil davon wird verbrannt.<\/strong><\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 ez-toc-wrap-left counter-flat ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhaltsverzeichnis<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class=\"ez-toc-list ez-toc-list-level-1 \"><li class=\"ez-toc-page-1\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.invesdor.de\/blog\/kreislaufwirtschaft-wenn-lebensmittelabfaelle-zu-protein-werden\/#Woher_kommt_Europas_Lebensmittelverschwendung_eigentlich\">Woher kommt Europas Lebensmittelverschwendung eigentlich?<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.invesdor.de\/blog\/kreislaufwirtschaft-wenn-lebensmittelabfaelle-zu-protein-werden\/#Warum_das_Verbrennen_von_Lebensmittelabfaellen_keine_Loesung_fuer_die_Kreislaufwirtschaft_ist\">Warum das Verbrennen von Lebensmittelabf&#xE4;llen keine L&#xF6;sung f&#xFC;r die Kreislaufwirtschaft ist<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.invesdor.de\/blog\/kreislaufwirtschaft-wenn-lebensmittelabfaelle-zu-protein-werden\/#Was_ist_Biokonversion_durch_Insekten_und_wie_funktioniert_sie\">Was ist Biokonversion durch Insekten und wie funktioniert sie?<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.invesdor.de\/blog\/kreislaufwirtschaft-wenn-lebensmittelabfaelle-zu-protein-werden\/#Sind_Insektenproteine_in_der_EU_legal_Was_sagen_die_Vorschriften\">Sind Insektenproteine in der EU legal? Was sagen die Vorschriften?<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.invesdor.de\/blog\/kreislaufwirtschaft-wenn-lebensmittelabfaelle-zu-protein-werden\/#Oesterreichs_Problem_mit_Lebensmittelabfaellen_%E2%80%93_und_seine_Chance_fuer_die_Kreislaufwirtschaft\">&#xD6;sterreichs Problem mit Lebensmittelabf&#xE4;llen &#x2013; und seine Chance f&#xFC;r die Kreislaufwirtschaft<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.invesdor.de\/blog\/kreislaufwirtschaft-wenn-lebensmittelabfaelle-zu-protein-werden\/#Warum_Kreislaufwirtschafts-Start-ups_zunehmend_Impact-Investoren_anziehen\">Warum Kreislaufwirtschafts-Start-ups zunehmend Impact-Investoren anziehen<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.invesdor.de\/blog\/kreislaufwirtschaft-wenn-lebensmittelabfaelle-zu-protein-werden\/#Auf_den_Punkt_gebracht\">Auf den Punkt gebracht<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.invesdor.de\/blog\/kreislaufwirtschaft-wenn-lebensmittelabfaelle-zu-protein-werden\/#Haeufig_gestellte_Fragen\">H&#xE4;ufig gestellte Fragen<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n\n\n\n<div style=\"background:#f0faf5;border-left:4px solid #2d6a4f;padding:20px 24px;margin:0 0 32px 0;border-radius:4px;\"><p style=\"margin:0 0 10px 0;font-weight:700;font-size:15px;color:#2d6a4f;\">&#x1F4CB; Das Wichtigste auf einen Blick<\/p><ul style=\"margin:0;padding-left:20px;line-height:1.8;\"><li>Die EU verschwendet j&#xE4;hrlich &#xFC;ber 59 Millionen Tonnen Lebensmittel im Wert von sch&#xE4;tzungsweise 132 Milliarden Euro.<\/li><li>Die Larven der Schwarzen Soldatenfliege (BSF) wandeln organische Lebensmittelabf&#xE4;lle in Proteine, Fette und D&#xFC;nger um &#x2013; ein Prozess, der als <strong>Insektenbiokonversion<\/strong> bezeichnet wird.<\/li><li>BSF-Protein hat einen CO2-Fu&#xDF;abdruck von 1,5 kg CO2-&#xC4;quivalent pro kg, gegen&#xFC;ber 10 kg bei Rindfleisch.<\/li><li>Die EU hat Insektenprotein in Aquakulturfutter (2017) sowie in Gefl&#xFC;gel- und Schweinefutter (2021) zugelassen und damit einen gro&#xDF;en regulierten Markt er&#xF6;ffnet.<\/li><li>&#xD6;sterreich verursacht j&#xE4;hrlich etwa 1 Milliarde Euro an vermeidbaren Lebensmittelabf&#xE4;llen &#x2013; eine der gr&#xF6;&#xDF;ten ungenutzten Chancen f&#xFC;r die Kreislaufwirtschaft in Europa.<\/li><\/ul><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Denken Sie daran, wann Sie das letzte Mal eine &#xFC;berreife Banane, eine Handvoll welkes Gem&#xFC;se oder die Fruchtfleischreste nach dem Entsaften weggeworfen haben. Multiplizieren Sie das nun mit jeder Farm, jeder Lebensmittelfabrik und jedem Supermarkt in ganz Europa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Zahl ist schwer zu verdauen. <a href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/eurostat\/statistics-explained\/index.php\/Food_waste_and_food_waste_prevention_-_estimates\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Laut Eurostat<\/a> verschwendet die EU jedes Jahr &#xFC;ber 59 Millionen Tonnen Lebensmittel im Wert von sch&#xE4;tzungsweise 132 Milliarden Euro. Und dabei ist noch nicht einmal ber&#xFC;cksichtigt, was auf den Bauernh&#xF6;fen verschwindet, bevor es &#xFC;berhaupt in den Handel gelangt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Standardreaktion auf den Gro&#xDF;teil dieser Abf&#xE4;lle ist seit Jahrzehnten dieselbe: Verbrennen, kompostieren oder in einer Biogasanlage verarbeiten. Das sind keine schlechten Optionen. Aber in einer Welt, in der die Nachfrage nach tierischem Eiwei&#xDF; bis 2050 um 52 % steigen wird und Europa fast 89 % seiner Phosphatd&#xFC;nger aus politisch instabilen Regionen importiert, entsteht langsam das Gef&#xFC;hl, dass wir viel ungenutzt lassen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Was ist Kreislaufwirtschaft?<\/strong> Die Kreislaufwirtschaft ist ein Wirtschaftsmodell, das Abfall vermeidet, indem Ressourcen so lange wie m&#xF6;glich genutzt werden &#x2013; indem man ihren maximalen Wert aussch&#xF6;pft und dann Produkte und Materialien am Ende ihrer Lebensdauer zur&#xFC;ckgewinnt und regeneriert. Auf Lebensmittel angewendet bedeutet dies, organische R&#xFC;ckst&#xE4;nde nicht als zu entsorgenden Abfall zu behandeln, sondern als Input f&#xFC;r neue Produktionszyklen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Was w&#xE4;re, wenn dieser Abfall gar kein Abfall w&#xE4;re?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Woher_kommt_Europas_Lebensmittelverschwendung_eigentlich\"><\/span>Woher kommt Europas Lebensmittelverschwendung eigentlich?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die meisten Menschen denken bei &#x201E;Lebensmittelabf&#xE4;llen&#x201C; an &#xFC;berquellende K&#xFC;chenabfalleimer. Die Realit&#xE4;t ist jedoch noch viel chaotischer. Das Abfallproblem der EU erstreckt sich &#xFC;ber die gesamte Lebensmittelversorgungskette, vom Feld &#xFC;ber die Fabrik bis auf den Teller.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hier ist die Aufschl&#xFC;sselung <a href=\"https:\/\/www.eea.europa.eu\/en\/topics\/in-depth\/food-waste\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">laut der Europ&#xE4;ischen Umweltagentur<\/a>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Haushalte sind mit rund 55 % der gesamten Lebensmittelabf&#xE4;lle der gr&#xF6;&#xDF;te Verursacher<\/li>\n\n\n\n<li>Die Lebensmittelverarbeitung und -herstellung tr&#xE4;gt j&#xE4;hrlich etwa 24 kg pro Person bei<\/li>\n\n\n\n<li>Die landwirtschaftlichen Betriebe selbst tragen etwa 10 kg pro Person und Jahr bei, noch bevor die Lebensmittel das Feld verlassen<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Weniger bekannt sind jedoch die Nebenprodukte der Landwirtschaft. Das, was nicht in den Schlagzeilen steht: die Schalen und Trester aus der Obst- und Gem&#xFC;severarbeitung, der Mist und die G&#xFC;lle aus der Tierhaltung, die Molke, die bei der K&#xE4;seherstellung &#xFC;brig bleibt, die Spelzen und Kleie aus der Getreidem&#xFC;llerei. Tonne um Tonne, Tag f&#xFC;r Tag, in jedem landwirtschaftlichen Betrieb und jeder Lebensmitteleinrichtung auf dem gesamten Kontinent.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn man den Blick auf das globale Bild richtet, wird es noch schwieriger, dies zu ignorieren. Der <a href=\"https:\/\/www.unep.org\/resources\/publication\/food-waste-index-report-2024\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Food Waste Index 2024 des Umweltprogramms der Vereinten Nationen<\/a> beziffert die weltweiten Lebensmittelabf&#xE4;lle allein f&#xFC;r das Jahr 2022 auf etwa 1,05 Milliarden Tonnen. Das sind rund 19 % aller f&#xFC;r den menschlichen Verzehr produzierten Lebensmittel. Anders ausgedr&#xFC;ckt: Wenn Lebensmittelabf&#xE4;lle ein eigenes Land w&#xE4;ren, w&#xE4;ren sie nach den USA und China der drittgr&#xF6;&#xDF;te Emittent von Treibhausgasen auf dem Planeten.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/images.unsplash.com\/photo-1500382017468-9049fed747ef?w=1200&amp;q=85\" alt=\"Luftaufnahme europ&#xE4;ischer Agrarfl&#xE4;chen zur Veranschaulichung des Ausma&#xDF;es der Lebensmittelproduktion\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><strong>Europas Lebensmittelsystem produziert entlang der gesamten Kette organische Abf&#xE4;lle &#x2013; vom Feld &#xFC;ber die Fabrik bis zum Teller.<\/strong><br><em>Photo: Unsplash<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"background:#2d6a4f;color:#fff;padding:24px 28px;border-radius:8px;margin:32px 0;text-align:center;\">\n<p style=\"font-size:36px;font-weight:800;margin:0 0 6px 0;\">1,05 Milliarden Tonnen<\/p>\n<p style=\"font-size:15px;margin:0;opacity:0.85;\">Lebensmittel wurden allein im Jahr 2022 weltweit verschwendet &#x2013; das sind 19 % aller f&#xFC;r den menschlichen Verzehr produzierten Lebensmittel<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Warum_das_Verbrennen_von_Lebensmittelabfaellen_keine_Loesung_fuer_die_Kreislaufwirtschaft_ist\"><\/span>Warum das Verbrennen von Lebensmittelabf&#xE4;llen keine L&#xF6;sung f&#xFC;r die Kreislaufwirtschaft ist<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Verbrennung verwandelt wertvolle Ressourcen in einen einmaligen Energiegewinn &#x2013; und in einen dauerhaften Verlust f&#xFC;r alles andere.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seit Jahrzehnten gilt die Verbrennung von organischen Abf&#xE4;llen in Verbrennungs- oder Biogasanlagen als sinnvolle L&#xF6;sung. Man gewinnt Energie daraus. Das ist schon etwas. Was jedoch stillschweigend ignoriert wird, ist alles, was hineinkommt und nie wieder herauskommt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nehmen wir zum Beispiel Phosphor. Es handelt sich um ein endliches, nicht erneuerbares Mineral, f&#xFC;r das es keinen synthetischen Ersatz gibt und das f&#xFC;r den Anbau von Nahrungsmitteln <strong>unerl&#xE4;sslich<\/strong> ist. Europa importiert fast den gesamten Bedarf, einen Gro&#xDF;teil davon aus geopolitisch instabilen Regionen. Wenn phosphorhaltige organische Abf&#xE4;lle in eine Verbrennungsanlage gelangen, werden sie nicht recycelt. Sie werden dauerhaft zerst&#xF6;rt. Es gibt keine M&#xF6;glichkeit, sie zur&#xFC;ckzugewinnen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Gleiche gilt f&#xFC;r die Proteine, Fette und Mikron&#xE4;hrstoffe, die in Lebensmittelnebenstr&#xF6;men enthalten sind. Wir haben Land, Wasser und Energie aufgewendet, um sie zu produzieren. Dann verbrennen wir sie und nennen es Abfallwirtschaft.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Konzept der Kreislaufwirtschaft stellt eine ganz andere Frage. Nicht: Wie k&#xF6;nnen wir das so kosteng&#xFC;nstig wie m&#xF6;glich entsorgen? Sondern: Wie k&#xF6;nnen wir den gr&#xF6;&#xDF;ten Wert daraus zur&#xFC;ckgewinnen? Diese eine Ver&#xE4;nderung in der Denkweise ver&#xE4;ndert alles, was folgt.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Was_ist_Biokonversion_durch_Insekten_und_wie_funktioniert_sie\"><\/span>Was ist Biokonversion durch Insekten und wie funktioniert sie?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Es klingt nach einem Nischenthema. Doch die Wissenschaft dahinter ist alles andere als das.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine der spannendsten Entwicklungen in der Kreislaufwirtschaftsforschung der letzten f&#xFC;nf Jahre ist &#xFC;berraschend low-tech: Insekten. Genauer gesagt die Schwarze Soldatenfliege, eine Art, die sich als au&#xDF;erordentlich effizient bei der Umwandlung von organischen Abf&#xE4;llen in drei n&#xFC;tzliche Dinge gleichzeitig erweist.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F&#xFC;ttern Sie sie mit Ihren Lebensmittelresten und Sie erhalten zur&#xFC;ck:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Hochwertiges Protein, geeignet f&#xFC;r Tierfutter, Aquakultur und Heimtierfutter<\/li>\n\n\n\n<li>Insektenfett, das herk&#xF6;mmliche &#xD6;le in industriellen und Futtermittelanwendungen ersetzen kann<\/li>\n\n\n\n<li>Frass, ein au&#xDF;ergew&#xF6;hnlich n&#xE4;hrstoffreicher organischer D&#xFC;nger, der Phosphor direkt in den Boden zur&#xFC;ckf&#xFC;hrt, wo er hingeh&#xF6;rt<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Klimavergleich ist frappierend. <a href=\"https:\/\/link.springer.com\/article\/10.1007\/s13593-017-0452-8\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Lebenszyklusanalysen<\/a> beziffern den CO&#x2082;-Aussto&#xDF; von Larven der Schwarzen Soldatenfliege auf etwa 1,5 kg CO&#x2082;-&#xC4;quivalent pro Kilogramm produziertem Protein. Bei Rindfleisch liegt dieser Wert bei etwa 10 kg f&#xFC;r die gleiche Menge. <a href=\"https:\/\/www.frontiersin.org\/articles\/10.3389\/frsus.2025.1620925\/full\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Eine in Frontiers in Sustainability ver&#xF6;ffentlichte Studie<\/a> ergab, dass die Verwendung von Larven zur Verarbeitung von Lebensmittel- und Agrarr&#xFC;ckst&#xE4;nden die Methanemissionen im Vergleich zur herk&#xF6;mmlichen Abfallentsorgung um bis zu 80 % senken kann.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"display:flex;gap:12px;margin:32px 0;flex-wrap:wrap;\">\n<div style=\"flex:1;min-width:200px;background:#f5f5f5;padding:20px;border-radius:8px;text-align:center;\">\n<p style=\"font-size:13px;font-weight:600;color:#888;margin:0 0 8px 0;text-transform:uppercase;letter-spacing:1px;\">&#x1F404; Rindfleischprotein<\/p>\n<p style=\"font-size:32px;font-weight:800;margin:0 0 4px 0;color:#333;\">~10 kg<\/p>\n<p style=\"font-size:12px;color:#999;margin:0;\">CO&#x2082;-&#xC4;quivalent pro kg Protein<\/p>\n<\/div>\n<div style=\"flex:1;min-width:200px;background:#2d6a4f;padding:20px;border-radius:8px;text-align:center;\">\n<p style=\"font-size:13px;font-weight:600;color:rgba(255,255,255,0.7);margin:0 0 8px 0;text-transform:uppercase;letter-spacing:1px;\">&#x1FAB2; Insektenprotein<\/p>\n<p style=\"font-size:32px;font-weight:800;margin:0 0 4px 0;color:#fff;\">~1,5 kg<\/p>\n<p style=\"font-size:12px;color:rgba(255,255,255,0.7);margin:0;\">CO&#x2082;-&#xC4;quivalent pro kg Protein<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Was dies eher praktisch als theoretisch macht, ist die Flexibilit&#xE4;t. Die Larven sind wirklich nicht w&#xE4;hlerisch. Obstschalen, Getreidereste, Weinpressr&#xFC;ckst&#xE4;nde, Milch&#xFC;bersch&#xFC;sse, Gefl&#xFC;gelmist: All dies eignet sich als Futtermittel. Wenn eine Quelle saisonal versiegt, f&#xFC;llt eine andere die L&#xFC;cke.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Und die Ergebnisse lassen sich auch in gro&#xDF;em Ma&#xDF;stab erzielen. Eine niederl&#xE4;ndische Studie dokumentierte, dass allein in den Niederlanden j&#xE4;hrlich rund 20.000 Tonnen Insektenprotein aus Lebensmittelabf&#xE4;llen produziert werden. <a href=\"https:\/\/www.frontiersin.org\/articles\/10.3389\/fpls.2019.00318\/full\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Eine Fallstudie in Uganda<\/a> ergab, dass die Verwendung von BSF-Frass als D&#xFC;nger den Maisertrag um 30 % steigerte. Das sind keine Prognosen, sondern dokumentierte Ergebnisse.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.invesdor.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/earthworms-on-hand-for-organic-fertilizer-farming-2026-01-08-22-49-48-utc-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18928\" srcset=\"https:\/\/www.invesdor.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/earthworms-on-hand-for-organic-fertilizer-farming-2026-01-08-22-49-48-utc-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.invesdor.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/earthworms-on-hand-for-organic-fertilizer-farming-2026-01-08-22-49-48-utc-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.invesdor.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/earthworms-on-hand-for-organic-fertilizer-farming-2026-01-08-22-49-48-utc-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.invesdor.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/earthworms-on-hand-for-organic-fertilizer-farming-2026-01-08-22-49-48-utc-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.invesdor.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/earthworms-on-hand-for-organic-fertilizer-farming-2026-01-08-22-49-48-utc-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><strong>Die Larven der Schwarzen Soldatenfliege k&#xF6;nnen praktisch alle organischen R&#xFC;ckst&#xE4;nde verarbeiten &#x2013; von Obstschalen bis hin zu Getreideh&#xFC;lsen. <\/strong><br><em>Photo: Envato<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sind_Insektenproteine_in_der_EU_legal_Was_sagen_die_Vorschriften\"><\/span>Sind Insektenproteine in der EU legal? Was sagen die Vorschriften?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lange Zeit waren die Vorschriften das gr&#xF6;&#xDF;te Hindernis. Proteine aus Insekten gab es bereits. Der Markt daf&#xFC;r existierte auch. Aber es fehlte der rechtliche Rahmen, um sie tats&#xE4;chlich in Mainstream-Futtermitteln zu verwenden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das begann sich zu &#xE4;ndern, als <a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/?uri=CELEX%3A32017R0893\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">die EU 2017 Insektenproteine in Futtermitteln f&#xFC;r die Aquakultur zulie&#xDF;<\/a>. Im Jahr 2021 wurde <a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/?uri=CELEX%3A32021R1372\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">die Zulassung dann auf Gefl&#xFC;gel- und Schweinefutter ausgeweitet<\/a>. Insbesondere dieser zweite Schritt erschloss fast &#xFC;ber Nacht einen viel gr&#xF6;&#xDF;eren Markt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dar&#xFC;ber hinaus hat die EU nun <a href=\"https:\/\/www.europarl.europa.eu\/topics\/en\/article\/20240318STO19401\/food-waste-in-europe-facts-eu-policies-and-2030-targets\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">verbindliche Ziele zur Reduzierung von Lebensmittelabf&#xE4;llen eingef&#xFC;hrt<\/a>, wonach die Mitgliedstaaten bis 2030 die Abf&#xE4;lle aus der Lebensmittelverarbeitung um 10 % und die Abf&#xE4;lle aus dem Einzelhandel und den Haushalten um 30 % reduzieren m&#xFC;ssen. F&#xFC;r Lebensmittelhersteller und -verarbeiter bedeutet dies einen steigenden Druck, bessere Verwendungsm&#xF6;glichkeiten f&#xFC;r ihre organischen R&#xFC;ckst&#xE4;nde zu finden, und steigende Kosten, wenn sie dies nicht tun.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Markt entwickelt sich entsprechend. <a href=\"https:\/\/ipiff.org\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Apr-27-2021-IPIFF_The-European-market-of-insects-as-feed.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">IPIFF sch&#xE4;tzt<\/a>, dass die Produktionskapazit&#xE4;t der EU bis 2030 bis zu 1 Million Tonnen Insektenmehl pro Jahr erreichen k&#xF6;nnte. Der weltweite Markt f&#xFC;r Insektenfutter wird voraussichtlich um etwa 22 % pro Jahr wachsen und bis 2031 einen Wert von 3,6 Milliarden Dollar erreichen. Das regulatorische Fenster ist offen. Damit &#xF6;ffnet sich auch das kommerzielle Fenster.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"border-left:3px solid #2d6a4f;padding:0 0 0 20px;margin:32px 0;\">\n<p style=\"margin:0 0 12px 0;font-weight:700;color:#2d6a4f;\">EU-Regulierungszeitplan<\/p>\n<p style=\"margin:0 0 8px 0;font-size:14px;\"><strong>2017<\/strong> &#x2014; Insektenproteine in Aquakulturfuttermitteln zugelassen (EU 2017\/893)<\/p>\n<p style=\"margin:0 0 8px 0;font-size:14px;\"><strong>2021<\/strong> &#x2014; Ausweitung auf Gefl&#xFC;gel- und Schweinefuttermittel (EU 2021\/1372)<\/p>\n<p style=\"margin:0;font-size:14px;\"><strong>2030<\/strong> &#x2014; Verbindliche Ziele zur Reduzierung von Lebensmittelabf&#xE4;llen treten in allen Mitgliedstaaten in Kraft<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Oesterreichs_Problem_mit_Lebensmittelabfaellen_%E2%80%93_und_seine_Chance_fuer_die_Kreislaufwirtschaft\"><\/span>&#xD6;sterreichs Problem mit Lebensmittelabf&#xE4;llen &#x2013; und seine Chance f&#xFC;r die Kreislaufwirtschaft<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>&#xD6;sterreich z&#xE4;hlt zu den weltweit f&#xFC;hrenden L&#xE4;ndern in der biologischen Landwirtschaft. Gleichzeitig birgt das Land einige der gr&#xF6;&#xDF;ten ungenutzten organischen Abfallpotenziale Europas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#xD6;sterreich ist EU-Spitzenreiter bei der Fl&#xE4;che f&#xFC;r &#xF6;kologischen Landbau. <a href=\"https:\/\/europeancorrespondent.com\/en\/r\/small-farms-big-impact-austrias-organic-story\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Seit 2023 werden fast 27,4 % aller landwirtschaftlichen Fl&#xE4;chen &#xF6;kologisch bewirtschaftet<\/a>, womit das EU-Ziel von 25 % f&#xFC;r 2030 bereits &#xFC;bertroffen wird. Darauf kann man wirklich stolz sein. Das bedeutet aber auch, dass in &#xD6;sterreich jeden Tag enorme Mengen an landwirtschaftlichen Nebenstr&#xF6;men anfallen, von den T&#xE4;lern bis zu den Alpen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hier wird es interessant. Die Branchen, die in &#xD6;sterreich die meisten organischen Abf&#xE4;lle produzieren, sind keine Fabriken in weiter Ferne. Sie sind das R&#xFC;ckgrat der l&#xE4;ndlichen Wirtschaft des Landes:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Milchwirtschaft<\/strong> &#x2014; <a href=\"https:\/\/www.bmluk.gv.at\/en\/topics\/agriculture\/agriculture-in-austria\/animal-production-in-austria\/dairy-farming-in-austria.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rund 22.700 &#xF6;sterreichische Milchbauern produzieren j&#xE4;hrlich 3,6 Millionen Tonnen Rohmilch<\/a>. Die K&#xE4;seproduktion, &#xD6;sterreichs gr&#xF6;&#xDF;ter Milchexport, hinterl&#xE4;sst erhebliche Mengen an Molke&#xFC;bersch&#xFC;ssen, einem proteinreichen Nebenprodukt, dessen Entsorgung kostspielig ist und das sich ideal als Kreislauf-Rohstoff eignet.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Rinderzucht<\/strong> &#x2014; <a href=\"https:\/\/www.tridge.com\/news\/austria-fewer-cattle-and-pigs\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">In &#xD6;sterreich gibt es etwa 1,835 Millionen Rinder<\/a>, die meisten davon auf kleinen Familienbetrieben in Bergregionen. Jedes Tier produziert t&#xE4;glich G&#xFC;lle, und bei &#xFC;ber 75.500 Viehzuchtbetrieben im Land ergibt das einen enormen kontinuierlichen Anfall an Reststoffen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Obst- und Gem&#xFC;severarbeitung<\/strong> &#x2014; &#xD6;sterreich ist ein Agrarland mit einer starken regionalen Obst- und Weinproduktion. <a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/abs\/pii\/S002364381730600X\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Allein Apfeltrester macht 25 % des Obstgewichts nach dem Pressen aus<\/a>, und Traubentrester aus Weinregionen wie dem Burgenland und der Steiermark kommen pro Ernte noch einmal auf mehrere Millionen Tonnen hinzu.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Lebensmittelindustrie und Gastronomie<\/strong> &#x2014; <a href=\"https:\/\/vienna.impacthub.net\/lets-talk-food-waste-in-austria\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">In &#xD6;sterreich fallen jedes Jahr vermeidbare Lebensmittelabf&#xE4;lle im Wert von rund 1 Milliarde Euro an<\/a>, wobei die Landwirtschaft etwa 30 % des Gesamtvolumens ausmacht. Das ist nicht nur ein Umweltproblem, sondern auch ein Kostenfaktor, den landwirtschaftliche Betriebe und Verarbeitungsbetriebe aktiv zu reduzieren versuchen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/images.unsplash.com\/photo-1506905925346-21bda4d32df4?w=1200&amp;q=85\" alt=\"&#xD6;sterreichische Alpenlandschaft als Symbol f&#xFC;r die landwirtschaftliche Tradition und l&#xE4;ndliche Wirtschaft des Landes\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><strong>Die kleinr&#xE4;umige, regional verteilte Landwirtschaft &#xD6;sterreichs eignet sich ideal f&#xFC;r modulare Kreislaufsysteme.<\/strong><br><em>Photo: Unsplash<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Was &#xD6;sterreich besonders gut f&#xFC;r Kreislaufsysteme geeignet macht, ist genau das, was seine Landwirtschaft auszeichnet: kleinr&#xE4;umig, familiengef&#xFC;hrt, geografisch &#xFC;ber verschiedene Regionen verteilt. Ein modularer Ansatz, bei dem R&#xFC;ckst&#xE4;nde vor Ort, also auf dem Bauernhof oder in der Anlage, in der sie anfallen, verarbeitet werden, passt viel besser zu dieser Landschaft als zentralisierte industrielle L&#xF6;sungen es jemals k&#xF6;nnten. Es m&#xFC;ssen keine Abf&#xE4;lle quer durch das Land transportiert werden. Der Kreislauf wird genau dort geschlossen, wo er beginnt.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Warum_Kreislaufwirtschafts-Start-ups_zunehmend_Impact-Investoren_anziehen\"><\/span>Warum Kreislaufwirtschafts-Start-ups zunehmend Impact-Investoren anziehen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hier ist, was diesen Bereich aus Investitionssicht &#xFC;ber die Umweltaspekte hinaus wirklich attraktiv macht.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Unternehmen, die Kreislaufsysteme rund um organische Abf&#xE4;lle aufbauen, verkaufen kein Produkt auf einem bestehenden Markt. Sie l&#xF6;sen zwei Probleme gleichzeitig:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sie bieten Kunden aus der Agrar- und Lebensmittelindustrie eine kosteng&#xFC;nstigere und bessere Alternative zur Abfallentsorgung<\/li>\n\n\n\n<li>Sie produzieren hochwertige Erzeugnisse wie Proteine, Fette und D&#xFC;ngemittel, die teure importierte Materialien ersetzen<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dieses duale Modell ist schwer zu kopieren und schafft eine nat&#xFC;rliche Verteidigungsposition. Es bedeutet auch, dass der Business Case nicht von einem einzigen Preissignal abh&#xE4;ngt. Wenn die Entsorgungskosten steigen, wird das Wertversprechen st&#xE4;rker. Wenn die Futtermittelpreise steigen, steigt auch der Wert der Produkte.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bei Invesdor suchen wir nach Unternehmen, bei denen die <a href=\"https:\/\/www.invesdor.com\/blog\/impact-investing-do-i-really-make-a-difference-as-an-investor\/\" title=\"\">Auswirkungen<\/a> und die finanziellen Aspekte &#xFC;bereinstimmen. Der Bereich der Kreislaufwirtschaft rund um organische Abf&#xE4;lle ist eines der deutlichsten Beispiele f&#xFC;r diese &#xDC;berschneidung, die wir derzeit beobachten. Die Wissenschaft ist solide. Die Regulierung bewegt sich in die richtige Richtung. Und der Marktbedarf bleibt bestehen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Auf_den_Punkt_gebracht\"><\/span>Auf den Punkt gebracht<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine Bananenschale ist kein Abfall. Obsttrester ist kein Abfall. Gefl&#xFC;gelmist ist kein Abfall. Es handelt sich um Proteine, Fette und Mineralien, deren Produktion Land, Wasser, Energie und Zeit gekostet hat.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn man sie in eine Verbrennungsanlage schickt, zerst&#xF6;rt man all diesen Wert auf einen Schlag. Die Kreislaufwirtschaft verlangt nicht von uns, weniger effizient zu sein. Sie verlangt von uns, endlich ehrlich zu sein, was Effizienz eigentlich bedeutet.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In einer Welt, in der die Nachfrage nach Proteinen steigt, D&#xFC;ngemittelimporte ein geopolitisches Risiko darstellen und Lebensmittelabf&#xE4;lle Europa j&#xE4;hrlich &#xFC;ber 132 Milliarden Euro kosten, ist es am effizientesten, wenn wir aufh&#xF6;ren, unsere wertvollsten R&#xFC;ckst&#xE4;nde wie M&#xFC;ll zu behandeln.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/images.unsplash.com\/photo-1416879595882-3373a0480b5b?w=1200&amp;q=85\" alt=\"&#xDC;ppige gr&#xFC;ne Pflanzen als Symbol f&#xFC;r nachhaltige Landwirtschaft und Kreislaufwirtschaft\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><strong>Die Kreislaufwirtschaft ist kein Nischenkonzept &#x2013; sie ist ein grundlegendes Umdenken in Bezug auf unseren Umgang mit Ressourcen.<\/strong><br><em>Photo: Unsplash<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Die Technologie ist da. Die Regulierung holt auf. Die einzige Frage, die noch offen ist, ist, ob das <a class=\"glossaryLink\"  title=\"Glossary: Kapital\"  aria-describedby=\"tt\"  data-cmtooltip=\"&lt;div class=glossaryItemBody&gt; Kapital kann zum einen im volkwirtschaftlichen Sinne, zum anderen im betriebswirtschaftlichen Sinne definiert werden.&amp;lt;span data-ccp-props=&amp;quot;{}&amp;quot;&amp;gt;&nbsp;&amp;lt;\/span&amp;gt;In der Volkswirtschaftslehre ist Kapital neben Arbeit und Boden ein Produktionsfaktor. Kapital wird in diesem Sinne als ein&nbsp;Gut verstanden, das zu Produktion von G&uuml;tern und Dienstleistungen eingesetzt werden kann. Unter Kapital k&ouml;nnen z.B. Maschinen, Geb&auml;ude und Infrastruktur verstanden werden.&amp;lt;span data-ccp-props=&amp;quot;{}&amp;quot;&amp;gt;&nbsp;&amp;lt;\/span&amp;gt;In der Betriebswirtschaftslehre setzt sich Kapital aus allen Posten zusammen, die&nbsp;auf&nbsp;der Passiva-Seite&nbsp;der Bilanz&nbsp;aufgelistet werden.&nbsp;&amp;lt;span data-ccp-props=&amp;quot;{}&amp;quot;&amp;gt;&nbsp;&amp;lt;\/span&amp;gt;Die Arten des Kapitals werden unterschieden nach Dauer und Gewinnanspruch und nach der betriebswirtschaftlichen Funktion des Kapitals.&amp;lt;span data-ccp-props=&amp;quot;{}&amp;quot;&amp;gt;&nbsp;&amp;lt;\/span&amp;gt;&amp;lt;strong&amp;gt;Dauer und Gewinnanspruch&nbsp;&amp;lt;\/strong&amp;gt; \t&amp;lt;b&amp;gt;Eigenkapital:&amp;lt;\/b&amp;gt;&nbsp;ist grunds&auml;tzlich unbefristet und hat einen Anspruch auf Gewinnbeteiligung, wenn das Unternehmen einen Reingewinn erzielt&amp;lt;span data-ccp-props=&amp;quot;{&amp;amp;quot;134233279&amp;amp;quot;:true}&amp;quot;&amp;gt;&nbsp;&amp;lt;\/span&amp;gt;&amp;lt;br\/&amp;gt; \t&amp;lt;b&amp;gt;Fremdkapital:&nbsp;&amp;lt;\/b&amp;gt;ist ein kurz-, mittel oder langfristiger Kredit, der in der Regel einen Anspruch auf Verzinsung, aber keinen Gewinnanspruch hat. Dar&uuml;ber hinaus kann ein Gewinnanspruch jedoch vereinbart werden&amp;lt;br\/&amp;gt;&amp;lt;br\/&amp;gt;&amp;lt;strong&amp;gt;Betriebswirtschaftliche Funktion&nbsp;&nbsp;&amp;lt;\/strong&amp;gt; \t&amp;lt;b&amp;gt;Betriebsnotwendiges Kapital:&nbsp;&amp;lt;\/b&amp;gt;Kapital, das in einem Unternehmen eingesetzt wird, damit der Betriebszweck erf&uuml;llt werden kann&amp;lt;span data-ccp-props=&amp;quot;{&amp;amp;quot;134233279&amp;amp;quot;:true}&amp;quot;&amp;gt;&nbsp;&amp;lt;\/span&amp;gt;&amp;lt;br\/&amp;gt; \t&amp;lt;b&amp;gt;Erg&auml;nzungskapital:&nbsp;&amp;lt;\/b&amp;gt;Kapital, das f&uuml;r den eigentlichen Betriebszweck nicht notwendig is&amp;lt;span data-ccp-props=&amp;quot;{&amp;amp;quot;134233279&amp;amp;quot;:true}&amp;quot;&amp;gt;t&amp;lt;\/span&amp;gt;&amp;lt;br\/&amp;gt;&amp;lt;br\/&amp;gt;&amp;lt;strong&amp;gt;Auch interessant: Kapitalerh&ouml;hung&amp;lt;\/strong&amp;gt;&amp;amp;nbsp; &lt;\/div&gt;\"  href=\"https:\/\/www.invesdor.de\/blog\/glossary\/kapital\/\"  target=\"_blank\"  data-mobile-support=\"0\"  data-gt-translate-attributes='[{\"attribute\":\"data-cmtooltip\", \"format\":\"html\"}]' tabindex='0' role='link'>Kapital<\/a> folgen wird.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"background:#f0faf5;border:1px solid #b7dfcc;padding:28px 32px;border-radius:10px;margin:40px 0;\">\n<p style=\"font-size:18px;font-weight:700;color:#2d6a4f;margin:0 0 12px 0;\">M&#xF6;chten Sie weitere Einblicke wie diesen erhalten?<\/p>\n<p style=\"margin:0 0 12px 0;\">Jeden Monat ver&ouml;ffentlichen wir Forschungsergebnisse, Marktaktualisierungen und Investitionsm&ouml;glichkeiten, die sowohl Wirkung als auch <a class=\"glossaryLink\"  title=\"Glossary: Rendite\"  aria-describedby=\"tt\"  data-cmtooltip=\"&lt;div class=glossaryItemBody&gt; Mit der Rendite wird der Erfolg einer Kapitalanlage innerhalb eines oder mehrerer Jahre angegeben. Dazu werden die Ein- und Auszahlungen, die mit der Investition einhergehen, ins Verh&auml;ltnis gesetzt. Anleger und Investoren k&ouml;nnen so bewerten, wie profitabel ein Investment sein kann.Die Rendite wird in Prozent angegeben, kann aber nicht mit dem Zinssatz verglichen werden, da die Rendite den Gewinn angibt, der tats&auml;chlich erzielt wurde, nachdem alle entstandenen Kosten abgezogen wurden. Der Zinssatz hingegen bezieht sich ausschlie&szlig;lich auf die reine Verzinsung des Kreditbetrages und bezieht keine weiteren Kosten mit ein.Bei der Berechnung der Rendite muss die Grundformel mit den jeweils f&uuml;r die Geldanlage entscheidenden Faktoren angepasst werden.&amp;lt;strong&amp;gt;Grundformel:&amp;lt;\/strong&amp;gt;Je nach Geldanlage wird der Gewinn unterschiedlich berechnet. Um schnell einen &Uuml;berblick &uuml;ber die unterschiedlichen Renditen zu bekommen eignen sich Rendite-Rechner im Internet.&amp;lt;strong&amp;gt;Siehe auch Rentabilit&auml;t.&amp;lt;\/strong&amp;gt;&amp;amp;nbsp; &lt;\/div&gt;\"  href=\"https:\/\/www.invesdor.de\/blog\/glossary\/rendite\/\"  target=\"_blank\"  data-mobile-support=\"0\"  data-gt-translate-attributes='[{\"attribute\":\"data-cmtooltip\", \"format\":\"html\"}]' tabindex='0' role='link'>Rendite<\/a> versprechen. Keine unn&ouml;tigen Informationen, kein Spam, sondern nur das Wissen, das Sie f&uuml;r eine zielgerichtete <a class=\"glossaryLink\" title=\"Glossary: Investition\" aria-describedby=\"tt\" data-cmtooltip=\"&lt;div class=glossaryItemBody&gt; Wird eine Investition durchgef&#xFC;hrt, dann beginnt diese immer mit einer Auszahlung und es werden finanzielle Mittel an materielle oder immaterielle Verm&#xF6;gensgegenst&#xE4;nde gebunden. Mit der Durchf&#xFC;hrung einer Investition wird das Ziel verfolgt, Gewinne bzw. Einnahmen zu erzielen und zu steigern.&amp;lt;strong&amp;gt;Siehe auch Return on Investment (ROI).&amp;lt;\/strong&amp;gt;&amp;amp;nbsp; &lt;\/div&gt;\" href=\"https:\/\/www.invesdor.de\/blog\/glossary\/investition\/\" target=\"_blank\" data-mobile-support=\"0\" data-gt-translate-attributes='[{\"attribute\":\"data-cmtooltip\", \"format\":\"html\"}]' tabindex=\"0\" role=\"link\">Investition<\/a> ben&#xF6;tigen.<\/p>\n<p style=\"margin:0 0 12px 0;\">Wir haben &#xFC;ber Unternehmen wie <a href=\"https:\/\/kipster.farm\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Kipster<\/strong><\/a> berichtet, einen landwirtschaftlichen Betrieb, der das Nahrungsmittelsystem mit nachhaltigerer Landwirtschaft neu denkt und den Kreislauf zwischen Lebensmittelabf&#xE4;llen und Lebensmittelproduktion schlie&#xDF;t.<\/p>\n<p style=\"margin:0 0 16px 0;\">Das ist die Art von Kreislaufmodell, nach der wir suchen. Weitere &#xE4;hnliche M&#xF6;glichkeiten werden folgen.<\/p>\n<p style=\"margin:0;\"><strong>Melden Sie sich f&#xFC;r den <a href=\"https:\/\/www.invesdor.com\/newsletter#\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Invesdor-Newsletter<\/a> an und verpassen Sie nichts Wichtiges.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Haeufig_gestellte_Fragen\"><\/span>H&#xE4;ufig gestellte Fragen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Was ist Insektenbiokonversion?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Insektenbiokonversion ist der Prozess, bei dem Insektenlarven &#x2013; meist die Schwarze Soldatenfliege (<em>Hermetia illucens<\/em>) &#x2013; verwendet werden, um organische Abf&#xE4;lle in hochwertige Produkte wie Proteinnahrung, Fett und Frassd&#xFC;nger umzuwandeln. Die Larven verzehren Lebensmittelreste und landwirtschaftliche Nebenprodukte und werden anschlie&#xDF;end geerntet, um Futtermittelzutaten herzustellen, die herk&#xF6;mmlich produzierte Alternativen ersetzen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ist Insektenprotein in der EU f&#xFC;r die Verwendung in Tierfutter zugelassen?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ja. Die EU hat 2017 Proteine aus Insekten f&#xFC;r Aquakulturfutter zugelassen (Verordnung EU 2017\/893) und diese Zulassung 2021 auf Gefl&#xFC;gel- und Schweinefutter ausgeweitet (Verordnung EU 2021\/1372). Insektenprotein ist derzeit in der EU nicht f&#xFC;r die Verwendung in Futtermitteln f&#xFC;r Wiederk&#xE4;uer zugelassen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Wie viel CO&#x2082; verursacht Insektenprotein im Vergleich zu Rindfleisch?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lebenszyklusanalysen beziffern den CO&#x2082;-Aussto&#xDF; von Larven der Schwarzen Soldatenfliege auf etwa 1,5 kg CO&#x2082;-&#xC4;quivalent pro Kilogramm produziertem Protein. Bei Rindfleisch liegt dieser Wert bei etwa 10 kg &#x2013; Insektenprotein ist also etwa 6- bis 7-mal weniger kohlenstoffintensiv.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Wie viel Lebensmittelabf&#xE4;lle fallen in &#xD6;sterreich j&#xE4;hrlich an?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#xD6;sterreich produziert j&#xE4;hrlich etwa 1 Million Tonnen Lebensmittelabf&#xE4;lle, was etwa 134 kg pro Person entspricht. Rund 58 % davon stammen aus privaten Haushalten. Die Landwirtschaft tr&#xE4;gt etwa 30 % zu den vermeidbaren Lebensmittelabf&#xE4;llen bei, deren Wert auf j&#xE4;hrlich fast 1 Milliarde Euro gesch&#xE4;tzt wird. Die Kreislaufverwertungsquote &#xD6;sterreichs liegt derzeit bei 14,3 %, w&#xE4;hrend das EU-Ziel f&#xFC;r 2030 bei 18 % liegt.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Was ist Frass und warum ist er wichtig?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Frass ist das organische Nebenprodukt der Insektenzucht &#x2013; eine Mischung aus Insektenkot, abgesto&#xDF;enen Exoskeletten und Futterresten. Es ist au&#xDF;ergew&#xF6;hnlich n&#xE4;hrstoffreich und wirkt als organischer D&#xFC;nger, der Phosphor und Stickstoff in den Boden zur&#xFC;ckf&#xFC;hrt. Feldversuche haben gezeigt, dass BSF-Frass die Ernteertr&#xE4;ge im Vergleich zur herk&#xF6;mmlichen D&#xFC;ngung um bis zu 30 % steigern kann, was ihn zu einem wichtigen Produkt zirkul&#xE4;rer Insektenzuchtsysteme macht.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jedes Jahr landen in Europa Lebensmittel im Wert von 132 Milliarden Euro im Abfall. Der Gro&#xDF;teil davon wird verbrannt. &#x1F4CB; Das Wichtigste auf einen Blick Die EU verschwendet j&#xE4;hrlich &#xFC;ber 59 Millionen Tonnen Lebensmittel im Wert von sch&#xE4;tzungsweise 132 Milliarden Euro. 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